Положите подготовленную курицу в форму для запекания спинкой вниз, ножки свяжите толстой ниткой.
Внутрь курицы поместите целую луковицу, затем осторожно, с помощью небольшой чашечки, влейте внутрь курицы немного воды — сколько получится. Добавьте в курицу 1/2 чайной ложки соли. Смажьте курицу сметаной или майонезом (можно добавить в смазку аджики или горчицы). Запекайте курицу в разогретой до 180-200 градусов духовке.
Примерно через 45 мин проверьте курицу, осторожно проткнув вилкой или ножом её ножку: светлый и прозрачный сок свидетельствует о готовности блюда. Если сок красноватый и мутный, запеките курицу ещё 10 минут.