Картофельное пюре, также называемое простым словом «толчёнка» - знакомый с детства гарнир, который мы привыкли воспринимать как нечто простое и непритязательное. Однако на самом деле оно может быть настоящим деликатесом, даже такие простые средства, как добавление лука, сыра и сливок, превращают его в нежный, аппетитный крем.
Чтобы картофельное пюре получилось вкусным, нужно выбрать подходящий сорт (молодой картофель не подойдёт, покупайте зрелые и даже старые клубни с рыхлой мякотью. Сваренный картофель необходимо успеть размять, пока он не остыл, с помощью специальной толкушки или пресса, но никак не при помощи блендера, иначе пюре станет пастообразным и липким.
Картофельное пюре можно обогатить пряностями, грибами, овощами, кусочками бекона и другими добавками. В таком случае оно становится вполне самостоятельным блюдом. Очень вкусно пюре с обжаренным луком: он придаёт блюду приятный, немного сладковатый привкус.
Пюре, конечно, можно готовить не только из картофеля: попробуйте пюре из цветной капусты – кстати, оно очень хорошо подходит для детского питания, - гороховое пюре или пюре из печени.
Рецепт с портала "Домашний Гуру". Распечатайте, чтобы он был под рукой, когда вы готовите. Приятного аппетита!
Возврат к рецепту 
Распечатать
Изображения включены
