Как приготовить мясной суп-пюре - кулинарный рецепт.

Говядину и рис по отдельности хорошо промойте. Яйцо отварите вкрутую, очистите, затем отделите желток от белка.

Для приготовления супа мясо отварите до готовности в 300 мл воды, затем выньте из бульона и дважды пропустите через мясорубку с частой решёткой.
Промытый рис всыпьте в кипящий бульон и варите на медленном огне до готовности. Затем рис выньте из бульона, протрите через сито и снова опустите в бульон. Добавьте в бульон мясо, посолите по вкусу солевым раствором и доведите до кипения. После чего варите суп-пюре 2-3 минуты, при необходимости влейте кипяток до нужной консистенции.
Яичный желток разведите молоком до однородной массы и тонкой струйкой влейте в кипящий суп при непрерывном помешивании.
Снимите суп-пюре с огня и заправьте сливочным маслом.

Переложите мясной суп-пюре в тарелку и подавайте ребёнку на обед в тёплом виде.

Для приготовления мясного супа-пюре можно использовать мясо нежирной свинины, курицу, телятину.