Как приготовить мясной рулет с рисом и яйцом - кулинарный рецепт.

Говядину промойте. Хлеб размочите в воде. Рис переберите, промойте и отварите в подсоленной воде почти до готовности. Лук очистите. Одно яйцо отварите вкрутую, охладите и очистите. ¼ часть сырого яйца взбейте.

Для приготовления мясного рулета говядину пропустите через мясорубку вместе с отжатым хлебом, затем посолите и хорошо взбейте. Лук измельчите, затем слегка обжарьте в 2 граммах сливочного масла. 1/2 часть отваренного яйца мелко нарубите. Мясной фарш выложите на чистую салфетку, и придайте ему форму продолговатой лепёшки толщиной 1,5 см. На середину лепёшки положите рис, придав ему форму продолговатого валика. На рис равномерно распределите нарубленное яйцо и поджаренный лук. Края мясной лепёшки соедините с помощью салфетки и тщательно их защипите. Смажьте глубокую сковородку оставшимся маслом, посыпьте сухарями и переложите в неё рулет швом вниз. Верх рулета смажьте сырым взбитым яйцом и проколите ножом в нескольких местах для оттока пара. Запеките мясной рулет в духовке 25-35 минут.

Подавайте мясной рулет с рисом и яйцом на обед или ужин с помидорами или сметанным соусом.

Мясной рулет с рисом и яйцом рекомендуется детям с 2-летнего возраста.