Для приготовления цыплят, припущенных с овощами, помидоры нарежьте дольками, баклажаны – кружочками, лук нарежьте кольцами.
В кастрюлю положите кусочек сливочного масла. Сверху уложите слоем половину нарезанных помидоров. Сверху на помидоры положите цыплят. Затем второй слой оставшиеся помидоры, баклажаны, лук и болгарский перец целиком. Всё посолите. Посыпьте корицей. Добавьте гвоздику и чёрный перец.
Кастрюлю плотно закройте крышкой и тушите цыплят на слабом огне до готовности.