Как приготовить пасху проваренную - кулинарный рецепт.

Свежий творог положите под гнёт на 12 часов, после чего его необходимо протереть через сито или пропустить через мясорубку два раза. Пасочницу или дуршлаг смочите водой и застелите марлей или салфеткой. Натрите цедру одного лимона. Изюм промойте, залейте горячей водой и оставьте на 20 минут. После чего воду слейте, изюм обсушите.

Для приготовления проваренной пасхи, в подготовленный творог добавьте сметану, масло, соль и сахар. Всё хорошо перемешайте, затем введите яйца и изюм. Творожную массу перемешайте, выложите в кастрюлю и поставьте на огонь. Нагрейте массу до горячего состояния, постоянно помешивая, после чего выложите в подготовленную форму. На форму положите марлю, затем дощечку с грузом. Оставьте пасху на 10 часов. Затем пасху выложите, добавьте в неё лимонную цедру, перемешайте и опять поставьте под гнёт на 10-12 часов.

Готовую проваренную пасху выложите на блюдо и украсьте цукатами.