Очистите яблоки от кожуры, натрите на крупной тёрке, посыпая при этом корицей. Если яблоки немного кислые, добавьте немного сахара.
Тесто выньте из холодильника, раскатайте в тонкий лист, вырежьте небольшие кружочки. На них положите начинку и залепите кружочки по краям как вареники.
Противень спрысните водой и посыпьте тонким слоем муки. Выпекайте слоёные пирожки в течение 20 мин при температуре 200°С.