Как приготовить самбук яблочный - кулинарный рецепт.

Замочите желатин в небольшом количестве воды. Если яблоки очень сладкие, можно добавить в самбук сок половинки лимона. Лучше всего подойдут яблоки семиренко.

Для приготовления яблочного самбука яблоки очистите и порежьте на кусочки. Выложи­те их в широкую кастрюлю или сотейник, добавь­те чуть-чуть воды (чтобы она едва покрывала дно), засыпьте сахаром и поставьте на несильный огонь под крышкой. Яблоки будут готовы примерно через 10 мин, они должны стать совершенно мягкими. Поставьте их остывать. Тем временем раствори­те желатин на слабом огне, всё время помешивая. Остывшую яблочную массу взбейте венчиком или миксером, добавив белок яйца. Масса должна получиться пенистой и воздушной. Вмешайте в неё раствор желатина, разлейте по вазочкам и по­ставьте в холодильник на 2—3 часа.

Подавайте самбук яблочный, укра­сив взбитой сметаной или сливками.