Как приготовить будэнэ - кулинарный рецепт.

Изюм промойте. Сливочное масло растопите. У 5 яиц отделите желтки от белков. Рис хорошо промойте. Одно яйцо взбейте.

Для приготовления десерта будэнэ, рис отварите до готовности. В посуду налейте молоко, добавьте желтки, соль, растопленное сливочное масло и хорошо перемешайте. Затем добавьте отварной рис и еще раз перемешать. Белки взбейте с сахаром и влейте их в предыдущую массу. Всё тщательно перемешайте и добавьте промытый изюм. Полученную массу положите в глубокую сковородку, смазанную маслом и застеленной пергаментной бумагой. Верх разровняйте, смажьте яйцом, посыпьте панировочными сухарями и поставьте в духовку для запекания. Когда будэнэ поднимется и примет красновато-желтый оттенок, значит, он готов.

Будэнэ переложите со сковороды на разделочную доску или тарелку, осторожно отделите от бумаги, нарежьте в виде кубиков или ромбиков и подайте к чаю.