Как приготовить шашлык из свинины на кефире - кулинарный рецепт.

Свинину промойте. Лук очистите. Кинзу промойте и обсушите.

Для приготовления шашлыка из свинины на кефире мясо нарежьте небольшими кусками. Лук и кинзу крупно нарежьте по отдельности. Уложите мясо в посуду в несколько слоев, чередуя с луком и кинзой, каждый слой необходимо в меру посолить и поперчить. Затем всё залейте кефиром и оставьте мариноваться 8-10 часов в холодном месте. Чем дольше мясо будет в маринаде, тем нежнее получится шашлык.

Замаринованное мясо нанизывайте на шампуры и готовьте шашлык на углях без огня.

Периодически переворачивайте шашлык, чтобы он равномерно поджарился.

Подайте шашлык из свинины на кефире к обеду или ужину с печёными или свежими овощами, обильно посыпав луком.