Печень промойте, удалите желчные протоки, очистите от плёнки. Почки разрежьте вдоль пополам, очистите от плёнки и тщательно промойте. Сердце промойте и вымочите в холодной воде в течение 2–3 часов. Лук очистите и промойте. Зелень промойте.
Основная обработка
Для приготовления шашлыка из говяжьей печени, сердца и почек, нарежьте мясо на куски, лук - кольцами. Зелень крупно нарубите.
Куски печени, сердца и почек нанизывайте на металлические шпажки, затем посолите и обмажьте курдючным жиром. Жарьте шашлык над раскалёнными углями.
Украшение блюда и его подача на стол
Выложите шашлык из говяжьей печени, сердца и почек на блюдо и подайте на обед или ужин. Сверху на шашлык уложите нарезанный кольцами репчатый лук и зелень. Отдельно подайте свежие огурцы и помидоры.
Рецепт с портала "Домашний Гуру".
Распечатайте, чтобы он был под рукой, когда вы готовите.
Приятного аппетита!
Возврат к рецепту 
Распечатать
Изображения включены