Для приготовления шашлыка из говядины в кефире, мясо нарежьте небольшими кусочками. Лук пропустите через мясорубку, чеснок пропустите через чесночницу.
Мясо сложите в глубокую посуду, добавьте лук, чеснок и хорошо перемешайте. Посыпьте мясо специями для шашлыка, посолите, поперчите и добавьте горчицу. Мясо тщательно перемешайте и оставьте на 30 минут, после чего залейте кефиром и оставьте мариноваться ещё на 6-8 часов.
По истечении времени выньте мясо из маринада, аккуратно нанизывайте на шампуры. Жарьте шашлык над раскалёнными углями без огня, периодически поливая мясо остатками маринада.
Возврат к рецепту 
Распечатать
Изображения включены