Для приготовления урфа-кебаб мясо пропустите через мясорубку, добавьте соль, перец и хорошо перемешайте. Баклажаны нарежьте кружочками толщиной 3-4 см. Лук нарежьте тонкими кольцами. Зелень измельчите.
Из полученного фарша сформируйте небольшие шарики. Нанизывайте мясные шарики на шампуры в виде сарделек длиной 3-4 см, чередуя их с кружочками баклажанов. Жарьте урфа-кебаб над раскалёнными углями без пламени.
Возврат к рецепту 
Распечатать
Изображения включены