Как приготовить рисовый пудинг с фруктами - кулинарный рецепт.

Ягоды выньте из компота, процедите и нарежьте мелкими кусочками. Рис переберите и промойте.

Для приготовления рисового пудинга с фруктами рис отварите в воде до её выпаривания. Влейте в рис молоко и доварите. К концу всыпьте 2/3 предусмотренного количества сахара. Пока рис остывает взбейте масло с сахарной пудрой до образования пушистой массы. Последовательно прибавьте желтки, остывший рис и в конце белки, взбитые с оставшимся количеством сахара в крепкую пену. Массу перемешайте с подготовленными ягодами, выложите в смазанный маслом и посыпанный мукой противень. Выпекайте рисовый пудинг в духовом шкафу при средней температуре.

Готовый рисовый пудинг с фруктами подайте горячим, посыпав его сахарной пудрой перемешанной с ванилином.