Как приготовить холодник по-белорусски - кулинарный рецепт.

Яйца отварите вкрутую. Щавель, зелёный лук и укроп промойте и мелко нарежьте по отдельности. Огурцы промойте и очистите.

Для приготовления холодника по-белорусски, нарезанный щавель отварите до готовности. Отвар охладите. Зелёный лук разотрите с солью. Желток отделите от белка. Белок и огурцы мелко нарежьте. Желток разотрите с сахаром. В отвар со щавелем добавьте растёртый зелёный лук, желток, огурцы и белок. Всё хорошо перемешайте и если нужно присолите.

Холодник по-белорусски разлейте по тарелкам. Заправьте сметаной и украсьте мелко нарезанным укропом.