Как замариновать кабачки с мёдом - кулинарный рецепт.

Кабачки промойте. Если кабачки не очень молодые, то желательно очистить их от кожуры. Чеснок очистите и промойте. Кабачки нарежьте очень тонкими кружочками и сложите в миску. Перед маринованием кабачки необходимо посолить и оставить на 30 минут.

Приготовьте для кабачков маринад. Для этого чеснок пропустите через чеснококол, смешайте с оливковым маслом, добавьте жидкий мёд, уксус, чёрный перец и мелко нарезанную зелень. Просоленные кабачки отожмите руками и выложите в посуду для маринования. Залейте кабачки маринадом и перемешайте. Поставьте маринованные кабачки в холодное место на ночь. За это время кабачки необходимо пару раз перемешать.

Подавайте маринованные кабачки к обеду или ужину уже на следующий день после приготовления.

Хороший букет зелени для данного рецепта составит кинза (кардамон), базилик, эстрагон, укроп и петрушка.