Как сварить варенье из абрикосов с абрикосовыми косточками - кулинарный рецепт.

Абрикосы промойте, аккуратно освободите от косточек, затем выложите в широкий таз или кастрюлю. Для приготовления варенья абрикосы необходимо равномерно засыпать сахаром, если абрикосы не достаточно спелые, добавьте немного воды. Оставьте абрикосы в сахаре на 12-24 часа. Абрикосовые косточки высушите, затем расколите и выньте ядра. Вместо абрикосовых ядер можно добавить ядра миндаля.

Поставьте кастрюлю с абрикосами на огонь, перемешайте и доведите до кипения. Появляющуюся пенку необходимо обязательно снимать. Варите абрикосовое варенье 30-40 минут при небольшом огне. Тем временем подготовьте банки, их необходимо тщательно промыть, затем простерилизовать. За 5 минут до готовности добавьте в варенье подготовленные абрикосовые косточки (грецкие орехи или миндаль) и лимонную кислоту. Варенье перемешайте, снимите с огня и разлейте по банкам. Банки с вареньем сразу закатайте и переверните вверх дном до полного остывания.

Подавайте абрикосовое варенье с косточками на завтрак или полдник, хорошо сочетается с горячими тостами.