Для приготовления сырного полена сливочный сыр взбейте в однородную массу. Оливки и лук мелко нарежьте. Добавьте все оставшиеся ингредиенты кроме петрушки. Из сырной смеси сформируйте длинное полено. Обсыпьте сырное полено со всех сторон петрушкой, чтобы оно полностью было покрыто зеленью. Заверните полено в полиэтиленовую плёнку.