Как приготовить запечённый фруктовый салат - кулинарный рецепт.

Ягоды винограда (желательно светлого) разрежьте пополам и удалите косточки. Персики на несколько секунд опустите в кипяток, обдайте холодной водой, снимите кожицу, удалите косточки и нарежьте тонкими дольками. Киви очистите и нарежьте кружками толщиной около 3 мм. Ежевику переберите, быстро сполосните холодной водой и хорошо обсушите. Для приготовления запечённого фруктового салата все фрукты в огнеупорной форме перемешайте с вином, накройте целлофаном и оставьте на 30 мин пропитываться.

Белки с лимонным соком взбейте в густую пену, постепенно добавляя лимонную цедру. Безе наполните в кондитерский мешочек с отверстием в форме звезды и часто выдавите на фруктовый салат маленькие розетки. Форму поставьте в духовку, нагретую до 250°С, и запекайте фруктовый салат, пока кончики безе не станут приобретать коричневый цвет. На это потребуется примерно 10 мин.

Затем запечённый фруктовый салат быстро подайте к столу.