Как приготовить рулетики из баклажанов - кулинарный рецепт.

Баклажаны очистите от кожуры. Чеснок очистите и промойте. Зелень тщательно промойте.

Для приготовления рулетиков баклажаны нарежьте вдоль во всю длину толщиной по 3-5 мм, затем посолите. Разогрейте в сковороде растительное масло и обжарьте в нём подготовленные баклажаны. Выкладывайте обжаренные баклажаны на бумажную салфетку. Промокните баклажаны бумажной салфеткой ещё раз, чтобы избавиться от лишнего жира. Приготовьте для рулетиков сырную начинку. Сыр натрите на мелкой тёрке, чеснок очень мелко нарежьте. Укроп нарежьте по 3-4 мм, грецкие орехи мелко нарубите. Все ингредиенты для начинки соедините и перемешайте. На каждый ломтик баклажана выложите начинку и заверните в рулетик.

Выложите рулетики из баклажанов на тарелку, украсьте зеленью и подавайте к обеду, ужину или праздничному столу в качестве закуски.

Чеснок для данного рецепта не давите, а лучше мелко нарежьте. Количество ингредиентов для начинки можно добавлять по вкусу.