Как приготовить жаркое из мидий - кулинарный рецепт.

Варено-мороженым мидиям дайте оттаять в холодной воде или на воздухе, тщательно промойте их.

Для приготовления жаркого из мидий припустите (сварите в небольшом количестве воды) мидии в посуде с закрытой крышкой в тече­ние 15—20 мин, добавив душистый перец. Лук нашинкуйте и обжарьте. Готовые мидии раз­режьте пополам, посыпьте перцем, солью, обваляйте в муке и обжарьте. В конце обжаривания добавьте к мидиям обжаренный репчатый лук, то­мат-пасту, разведённую отваром от мидий, и измельчённый чеснок. Доведите до кипения и на ти­хом огне тушите 5—7 мин.

Жаркое из мидий подавайте с отварным или жареным картофелем, посыпав мелко нарезан­ной зеленью петрушки.