Капусту и лук очистите. Капусту отварите в кипящей воде, немного подсолив. Отваренную капусту мелко нарежьте. Отдельно отварите горошек до готовности.
Основная обработка
Для приготовления жульена ветчину нарежьте мелкими кусочками, лук измельчите. Сыр натрите на тёрке.
Разогрейте в сковороде сливочное масло и обжарьте в нём лук до золотистого цвета. Затем добавьте подготовленную капусту, ветчину и горошек. Всё перемешайте, посолите, поперчите, добавьте сметану и немного сахара.
Разложите жульен по кокотницам и посыпьте сыром.
Поставьте жульен в духовку и запеките 15-20 минут до образования румяной сырной корочки.
Украшение блюда и его подача на стол
Подавайте жульен с овощами и ветчиной в кокотницах к обеду или ужину в горячем виде.
Совет
Для приготовления овощного жульена вместо сметаны можно использовать майонез.
Рецепт с портала "Домашний Гуру".
Распечатайте, чтобы он был под рукой, когда вы готовите.
Приятного аппетита!