Как приготовить овощной жульен с грибами - кулинарный рецепт.

Овощи и грибы очистите и промойте. Для овощного жульена подойдёт как овощной, так и мясной бульон.

Для приготовления овощного жульена с грибами все овощи нарежьте мелкими кубиками. Грибы нарежьте соломкой или пластинами. Разогрейте в сковороде сливочное масло и обжарьте в нём сначала лук, затем добавьте морковь, фасоль и капусту. Обжарив все овощи вместе, влейте бульон, посолите, поперчите и варите 20 минут на слабом огне. После чего добавьте грибы. Через пару минут введите сметану, перемешайте и варите, помешивая, до загустения. Готовый овощной жульен снимите с огня, по желанию добавьте мелко нарезанную зелень.

Подавайте овощной жульен с грибами на обед или ужин в горячем виде.