Тушение – смешанный процесс готовки, совмещающий в себе жарку и варку. Первоначально обжаренное мясо заливают жидкостью и некоторое время готовят на слабом огне, благодаря чему оно получается гораздо мягче и сочнее, чем при других видах обработки. Тушить блюдо слишком долго нельзя, иначе оно просто развалится и приобретёт некрасивый вид.
Говядина, тушёная с грибами – рецепт, с разнообразными вариациями распространённый в европейской и русской кухне. В России и странах Восточной Европы такое блюдо часто готовят в глиняных горшочках, в которых его затем и подают. Очень часто к мясу для нежности, аромата и специфического привкуса добавляют сухое красное вино. В рецепт может входить и сметана, которая отлично гармонирует с грибами. Грибы кладут самые разные: шампиньоны, вешенки, лисички, опята и т.д. Описанное ниже блюдо обладает восточными, азиатскими нотками благодаря соевому соусу и имбирю.
Из говядины можно просто и быстро приготовить очень много вкусных сытных блюд: гуляш из говядины в мультиварке, говядину, тушённую с черносливом, или, например, пюре из мяса для маленького ребёнка.
Рецепт с портала "Домашний Гуру". Распечатайте, чтобы он был под рукой, когда вы готовите. Приятного аппетита!
Возврат к рецепту 
Распечатать
Изображения включены
