Возврат к рецепту Распечатать Распечатать Изображения включены Описание включено

Как приготовить энчиладас с курицей - кулинарный рецепт.



Рецептура
Рецепт приготовления по этапам:
Предварительная обработка
Овощи очистите и промойте. Перец чили очистите от семян. Сделайте из филе курицы фарш. Для приготовления блюда потребуются тортильи, их можно приготовить самим, а так же купить в магазине.
Основная обработка
Для приготовления блюда "Энчиладас с курицей" в первую очередь необходимо приготовить соус. Для этого измельчите чеснок, лук, перец чили. Разогрейте в сковороде растительное масло и обжарьте на нём измельчённые овощи в течение 5 минут, постоянно помешивая. Затем добавьте маринованные помидоры, сахар, соль и чёрный перец по вкусу. Тушите соус в течение 5-6 минут, постоянно перемешивая, после чего снимите с огня.
Отдельно разогрейте в сковороде небольшое количество растительного масла и обжарьте на сильном огне куриный фарш в течение 10-15 минут, пока фарш не подсохнет и не подрумянится. В конце жарки добавьте соль, перец по вкусу, орегано (душицу), зиру и рубленный кориандр(кинзу). Фарш перемешайте и продолжайте обжаривать в течение 5 минут.
Сыр натрите на тёрке, измельчите кинзу и разогрейте духовку до 180 градусов. Тортильи немного разогрейте в микроволновой печи, затем на каждую выложите по 3 столовые ложки фарша, посыпьте сыром и кинзой. Аккуратно сверните тортильи в рулетики.
В форму для запекания влейте половину подготовленного ранее соуса и выложите рулетики с фаршем. После того, как выложите все рулеты, влейте остатки соуса, посыпьте сыром и кинзой.
Запекайте "Энчиладас с курицей" в течение 20 минут или до того момента, пока сыр полностью не расплавиться и не начнёт кипеть.
Украшение блюда и его подача на стол
Подавайте "Энчиладас с курицей" горячими в качестве основного блюда на обед или ужин. "Энчиладас с курицей" так же могут подойти в качестве основного блюда или закуски к праздничному столу.

Рецепт с портала "Домашний Гуру". Распечатайте, чтобы он был под рукой, когда вы готовите. Приятного аппетита!