Муку просейте, лук очистите и промойте. Отварите яйцо вкрутую, затем очистите. Отделите белок от желтка, для приготовления соуса "Морней" потребуется только желток.
Основная обработка
Растопите в кастрюле на слабом огне сливочное масло. Добавьте в масло муку небольшими порциями, чтобы не образовались комочки. Затем постепенно влейте молоко и тщательно перемешайте.
В луковицу вставьте несколько гвоздик, затем опустите её в кипящую смесь. Варите соус на слабом огне в течение 30 минут, после чего луковицу необходимо удалить.
Тем временем сыр и желток натрите на мелкой тёрке.
В кипящий соус постепенно добавьте тёртый сыр и желток. Когда сыр полностью расплавиться, соус тщательно перемешайте и снимите с огня.
Украшение блюда и его подача на стол
Подавайте соус "Морней" в тёплом или холодном к овощным, рыбным блюдам, а так же макаронам.
Рецепт с портала "Домашний Гуру".
Распечатайте, чтобы он был под рукой, когда вы готовите.
Приятного аппетита!
Возврат к рецепту 
Распечатать
Изображения включены