Лук очистите и промойте. Перец чили промойте и очистите от семян.
Основная обработка
Для приготовления риса по-мексикански лук, чеснок и перец чили измельчите.
В кастрюле разогрейте оливковое масло.
Обжарьте в масле измельчённые лук, чеснок и чили в течение 9-10 минут, пока лук не станет прозрачным. Затем добавьте рис, перемешайте и продолжайте жарить ещё 2 минуты. После чего влейте бульон, посолите и доведите до кипения.
Уменьшите огонь и продолжайте варить рис в течение 15 минут до готовности, постоянно помешивая. Рис должен впитать в себя весь бульон и стать мягким.
Когда рис приготовится, снимите блюдо с плиты и дайте ему настоятся под крышкой 5-10 минут.
После этого выложите рис в миску и добавьте фасоль. Оставьте блюдо на некоторое время, периодически помешивая, затем приправьте чёрным молотым перцем.
Украшение блюда и его подача на стол
Подавайте рис по-мексикански в качестве гарнира к основному блюду на обед, ужин или праздничный стол.
Рецепт с портала "Домашний Гуру".
Распечатайте, чтобы он был под рукой, когда вы готовите.
Приятного аппетита!
Возврат к рецепту 
Распечатать
Изображения включены