Аджаб-Сандал (аджапсандал) – кавказское блюдо, происхождение которого точно не установлено. Возможно, его изобрели в Грузии, возможно – в Армении, Азербайджане или где-то ещё. Есть несколько вариаций этого рецепта, у каждой из них – свой вариант произношения названия блюда.
Больше всего аджаб-сандал напоминает густое рагу из мяса и овощей. Можно сравнить его с венгерским гуляшом или с любым другим схожим блюдом. Однако по сравнению с ними аджаб-сандал готовится довольно просто и быстро: на разваривание всех ингредиентов уходит не больше 20 минут. В некоторых вариациях рецепта к этому моменту аджаб-сандал считается уже готовым, в других его полагается потомить ещё полтора-два часа.
Мало кто не любит сочетание овощей с мясом. Приготовьте азу по-татарски, бигос по-польски или жаркое по-русски, чтобы выбрать наиболее нравящийся вам вариант этого сочетания.
Рецепт с портала "Домашний Гуру". Распечатайте, чтобы он был под рукой, когда вы готовите. Приятного аппетита!
Возврат к рецепту 
Распечатать
Изображения включены
