Перелейте сок в кастрюлю, поставьте на огонь и, периодически помешивая, доведите до кипения. В кипящий сок, постепенно, тонкой струйкой всыпьте муку так, чтобы не образовалось комочков. Лучше всего мешать венчиком. Варите виноградную смесь на медленном огне до загустения и исчезновения запаха муки.