Баклажаны с орехами по-грузински – оригинальная закуска, без которой в Грузии не обходится очень редкий праздник. Готовить его непросто, ведь все ингредиенты кладутся на глаз, вы должны руководствоваться исключительно собственным вкусом и кулинарным опытом.
Баклажанам в кухне Грузии вообще отводится особое место: их и жарят, и пекут, и маринуют, и солят, и тушат. Этим овощам легко придать пикантный, острый вкус с помощью специй и трав, так как баклажанная мякоть отлично впитывает все ароматы, так что закуски из баклажанов получаются неизменно очень нежными и аппетитными. Грецкие орехи – ещё один частый ингредиент грузинских блюд, они полезны и обогащают любые блюда и соусы своим неповторимым горьковатым вкусом и ароматом.
Грецкие орехи можно добавлять во все блюда, как в основные, так и в десерты. Если вы любите их, вам обязательно понравятся пеламуши, курица по-тоскански, блюдо с интересным названием «мшош».
Рецепт с портала "Домашний Гуру". Распечатайте, чтобы он был под рукой, когда вы готовите. Приятного аппетита!