Куриные ножки и зелень промойте. Лук и чеснок очистите.
Основная обработка
Для приготовления курицы по-французски курицу поперчите, посолите по вкусу, после чего отложите на 10-20 минут в сторону. Лук нарежьте кольцами, чеснок – измельчите.
Разогрейте на раскалённой сковороде растительное масло и обжарьте куриные ножки до румяности, периодически переворачивая. Добавьте к обжаренным куриным ножкам нарезанный лук и убавьте огонь до умеренного.
Затем наполните большой половник коньяком, после чего подожгите его прямо в половнике. Полейте горящим коньяком курицу. Важно, чтобы горящий коньяк попал на все кусочки курицы, хотя бы на несколько секунд.
Переложите курицу в форму для запекания, добавьте измельчённый чеснок, бульон, лавровый лист, гвоздику и вино. Содержимое формы тщательно перемешайте, затем закройте крышкой. Если у формы для запекания крышка отсутствует, можно завернуть форму в рукав для запекания, который необходимо проколоть в нескольких местах.
Запекайте курицу по-французски в духовой печи в течение 70-80 минут до готовности при 200 градусах.
Украшение блюда и его подача на стол
Подавайте курицу по-французски в качестве основного блюда на обед или ужин в горячем виде. Курица по-французски отлично сочетается с картофелем или рисом в качестве гарнира. При желании украсьте блюдо зеленью.
Рецепт с портала "Домашний Гуру".
Распечатайте, чтобы он был под рукой, когда вы готовите.
Приятного аппетита!
Возврат к рецепту 
Распечатать
Изображения включены