Возврат к рецепту Распечатать Распечатать Изображения включены Описание включено

Как приготовить спагетти с кальмарами в мультиварке - кулинарный рецепт.

Спагетти с кальмарами в мультиварке – вариация классического итальянского рецепта «паста кон каламари», блюда, популярного во всех прибрежных регионах Италии. Для итальянских рыбаков это простейшее повседневное блюдо, но для нас подобные спагетти – изысканная экзотика, которую не стыдно поставить и на праздничный стол. Неясно, из какого точно региона происходит это блюдо, но наиболее распространённым оно является на Сицилии и Сардинии. Обычно для этого блюда используют длинную пасту: спагетти, букатини, лингвини, но можно взять и широкую кольцеобразную пасту, например, паккери или пасту каламарата, специально имитирующую кольца кальмаров.

Паста с рыбой и морепродуктами – единственные две разновидности пасты, к которым итальянцы не добавляют пармезан, чтобы аромат не вышел чересчур насыщенным. Однако, если вы очень любите этот сыр, то его небольшое количество допустимо. Но следите, чтобы он не нарушил вкусовой и ароматический баланс блюда.

Любителям итальянской кухни вообще и итальянской пасты в частности настоятельно рекомендуем приготовить пасту карбонара и спагетти болоньезе.



Рецептура
Рецепт приготовления по этапам:
Предварительная обработка
Кальмары промойте, лук и чеснок очистите.
Основная обработка
Нарежьте лук мелкими кубиками, измельчите чеснок, кальмаров нарежьте кольцами
Включите мультиварку в режиме «Жарка» или «Выпечка» на 15 минут. Влейте в чашу мультиварки растительное масло и обжарьте на нём лук и чеснок. Спустя 5 минут после начала обжарки добавьте кольца кальмаров и жарьте до истечения установленного времени, периодически помешивая.
Влейте в чашу мультиварки вино, добавьте томаты в собственном соку, предварительно измельчив их с помощью блендера или размяв вилкой. Перемешайте. Добавьте в чашу спагетти, 200 миллилитров воды, посолите и выберите режим «Спагетти». Если в мультиварке отсутствует программа «Спагетти», то её можно заменить режимом «Плов». Примерное время приготовления спагетти на обоих режимах – 30 минут.
Украшение блюда и его подача на стол
Перед подачей на стол перемешайте спагетти с кальмарами прямо в чаше мультиварки. Затем разложите по тарелкам и подавайте в качестве основного горячего блюда на обед или ужин. При желании можно посыпать их сушёной зеленью или пармезаном.

Рецепт с портала "Домашний Гуру". Распечатайте, чтобы он был под рукой, когда вы готовите. Приятного аппетита!