Натрите потрошеную рыбу солью и отложите в сторону. От половины лайма отрежьте 2 кружка, разрежьте их пополам и тоже отложите в сторону.
Из остатков лайма выжмите сок в отдельную чашу. Туда же добавьте соевый соус, масло, чеснок, имбирь, красный перец и 1 чайную ложку сахара. Слегка взбейте получившийся соус вилкой.
Отрежьте кусок в 20 сантиметров от пищевой плёнки и положите на него одну рыбу. В брюшко рыбы вложите кружок лайма, разрезанный пополам (перед этим лайм обваляйте в половине чайной ложки сахара).
Смажьте сибас внутри и снаружи подготовленным соусом, после чего сверните плёнку так, чтобы соус не вытекал (как конфетный фантик). Повторите эту процедуру с другой рыбой. Уберите обе рыбы в холодильник на несколько часов.
Жарьте сибаса на решётке над углями с умеренным жаром примерно по 5 минут с каждой стороны.
Украшение блюда и его подача на стол
Подавайте сибас с лаймом и соевым соусом, приготовленный на углях, как основное блюдо на обед, ужин или пикник. При желании подайте на гарнир свежие овощи и зелёный салат.
Рецепт с портала "Домашний Гуру".
Распечатайте, чтобы он был под рукой, когда вы готовите.
Приятного аппетита!