Грибы переберите, почистите и промойте. Лук очистите от шелухи и промойте.
Основная обработка
Для приготовления пудинга из боровиков нарежьте лук соломкой, а боровики – мелкими кубиками.
Растопите сливочное масло на сковороде и обжарьте на нём лук. Добавьте нарезанные боровики и немного горячей воды. Посолите и тушите в течение 20-25 минут на медленном огне.
Тем временем разотрите сырые яичные желтки и соедините их со сметаной. Яичные белки взбейте и смешайте с молотыми сухарями.
Спустя 20-25 минут снимите сковороду с огня. Добавьте к грибам яичную смесь, соль и чёрный перец. Тщательно перемешайте.
Подготовленную массу выложите в смазанную сливочным маслом и посыпанную молотыми сухарями форму для пудинга, разровняйте, смажьте сметаной и запекайте в предварительно разогретой до 180 градусов духовке в течение 40-45 минут.
Украшение блюда и его подача на стол
Через 5-10 минут после запекания пудинг отделите ножом от стенок формы, выложите из неё и нарежьте на порционные куски.
Подавайте пудинг из боровиков в тёплом виде на обед или ужин. Это блюдо отлично сочетается с салатами из свежих овощей.
Рецепт с портала "Домашний Гуру".
Распечатайте, чтобы он был под рукой, когда вы готовите.
Приятного аппетита!
Возврат к рецепту 
Распечатать
Изображения включены