Брокколи промойте. Репчатый лук и чеснок очистите.
Основная обработка
Для приготовления спагетти с брокколи сперва разберите брокколи на соцветия и нарежьте мелкими кубиками. Опуститеброкколи в воду и проварите несколько минут, чтобы она стала мягкой
Выловите брокколи шумовкой и переложите в отдельную миску. В воде, в которой варилась брокколи, отварите спагетти. После приготовления откиньте спагетти на дуршлаг, предварительно отлив одну чашку воды, в которой они отваривались. Остальную воду слейте.
Мелко нарежьте лук и выложите его на дно кастрюли. Добавьте в кастрюлю сливочное и оливковое масло. Нагрейте до средней температуры и обжаривайте лук в течение 5-7 минут. Затем добавьте к луку чеснок и продолжайте обжаривать еще несколько минут. Добавьте брокколи, соль, перец, перемешайте и продолжайте обжаривать еще 2 минуты.
Влейте в кастрюлю сливки и, помешивая, тушите в течение 30 секунд. Затем поместите всё в блендер и взбейте.
Готовый соус и спагетти переложите обратно в кастрюлю, влейте чашку ранее отставленной воды, всё перемешайте и пару минут готовьте, помешивая, на средней температуре.
Натрите на мелкой тёрке пармезан.
Украшение блюда и его подача на стол
Подавайте спагетти с брокколи в качестве основного блюда на обед или ужин в горячем виде. Сразу после приготовления разложите спагетти по тарелкам и обильно посыпьте тёртым пармезаном.
Рецепт с портала "Домашний Гуру".
Распечатайте, чтобы он был под рукой, когда вы готовите.
Приятного аппетита!
Возврат к рецепту 
Распечатать
Изображения включены