Краснопёрку почистите, выпотрошите и промойте. Удалите все несъедобные части.
Вымойте помидоры, очистите репчатый лук.
Основная обработка
Сделайте на каждой тушке по 4-5 надрезов глубиной 1,5 сантиметра. Затем посолите и обваляйте рыбу в муке.
Подготовленную рыбу жарьте с обеих сторон на раскалённой сковороде с растительным маслом до готовности. Готовую краснопёрку выложите на глубокое блюдо, а на остатках растительного масла обжарьте до золотистого цвета порезанный полукольцами репчатый лук.
Томаты нарежьте тонкими кружками и добавьте к луку, посолите, накройте крышкой и тушите, пока томаты не станут мягкими.
Украшение блюда и его подача на стол
Подавайте краснопёрку в томате в горячем виде в качестве основного блюда на обед или ужин. Перед подачей выложите поверх рыбы тушёный лук и томаты, сверху посыпьте рубленой свежей зеленью (по желанию).
Рецепт с портала "Домашний Гуру".
Распечатайте, чтобы он был под рукой, когда вы готовите.
Приятного аппетита!
Возврат к рецепту 
Распечатать
Изображения включены