Возврат к рецепту Распечатать Распечатать Изображения включены Описание включено

Как приготовить гороховую колбасу - кулинарный рецепт.

Гороховая колбаса
Ингредиенты:
Горох, Сок свекольный, Чеснок, Кориандр (кинза) сушёный, Соль, Подсолнечное масло
Категории:
Закуски, Завтрак, Второй завтрак, Варёные блюда, Резанные блюда, На плите


Рецептура
Рецепт приготовления по этапам:
Предварительная обработка
Очистите чеснок.
Основная обработка
Для приготовления гороховой колбасы используйте гороховые хлопья - особым способом переработанную гороховую крупу. Залейте их горячей водой в пропорции 1:2, т.е. на 2 стакана хлопьев потребуется 4 стакана воды. Варите гороховые хлопья на среднем огне, помешивая, в течение 10-15 минут.
Измельчите в блендере чеснок, соль, специи и свекольный сок. Добавьте в блендер горячие гороховые хлопья и масло, взбейте до однородной массы.
Далее необходимо взять обычную пластиковую полулитровую бутылку, срезать верх и выложить в неё гороховую массу. Бутылка может быть прямой или немного расширенной кверху, но ни в коем случае не зауженной, иначе вы просто не сможете извлечь из неё готовую колбасу.
После того, как вы выложите гороховую массу в бутылку, необходимо сразу охладить её, поставив в миску с холодной водой. Когда масса немного остынет, переставьте бутылку в холодильник.
Украшение блюда и его подача на стол
Готовую колбасу извлеките из бутылки и нарежьте кружками, как обычную колбасу. Подавайте гороховую колбасу в качестве блюда на завтрак.
Совет
В данном рецепте свекольный сок используется в качестве красителя. Не вводите весь свекольный сок сразу, а делайте это постепенно, чтобы контролировать цвет колбасы. Приготовить гороховую колбасу можно и из обычного высушенного гороха. В таком случае горох необходимо предварительно прокалить в духовке или обжарить на сухой сковороде, после чего немного остудить, измельчить в кофемолке или блендере и разварить до состояния пюре.

Рецепт с портала "Домашний Гуру". Распечатайте, чтобы он был под рукой, когда вы готовите. Приятного аппетита!