Дынное повидло - кулинарный рецепт.

Ингредиенты:

Дыня, Лимонная кислота, Сахар

Категории:

Варенья и джемы, Из фруктов и ягод

Повидло из дыни - ароматный десерт жизнерадостного жёлтого цвета, сладкий, нежный, незабываемый. Можно подавать его к блинчикам, вафлям, оладьям, мазать на хлеб.

Рецептура

• Дыня 1 килограмм
• Сахар 300 грамм
• Лимонная кислота 15 грамм

Рецепт приготовления по этапам:

Предварительная обработка

Вымойте дыню, разрежьте, удалите косточки и снимите кожуру.

Основная обработка

Нарежьте дыню как можно мельче. Положите мякоть в кастрюльку и варите на медленном огне около 20 минут, в начале варки размешивая деревянной лопаткой. Из дыни выделится сок, в котором она и будет вариться. Когда дыня сварится, выложите её в отдельную посуду, немного остудите и затем протрите через сито обратно в кастрюльку, в которой она только что варилась. Добавьте лимонную кислоту и сахар в получившееся пюре и тщательно перемешайте. Варите дынную массу, помешивая деревянной лопаткой или ложкой, пока она не приобретёт нужную вам густоту. Разложите дынное повидло по банкам, плотно закрутите, остудите и храните в холодильнике.

Украшение блюда и его подача на стол

Подавайте дынное повидло в вазочках для варенья или прямо в банках как начинку для бутербродов на завтрак или как десерт к чаю.

Совет

Консистенция повидла зависит от того, насколько спелая и крепкая у вас дыня: из ягоды с плотной мякотью получится полупрозрачная стекловидная масса, из мягкой и перезрелой – более рыхлая и мутная.