Возврат к рецепту Распечатать Распечатать Изображения включены Описание включено

Малосольные огурцы с горчицей и кориандром - кулинарный рецепт.



Рецептура
Рецепт приготовления по этапам:
Предварительная обработка
Вымойте огурцы и зелень, чеснок очистите и разделите на зубчики.
Основная обработка
Уложите огурцы в таз или кастрюлю, пересыпьте колотым льдом и залейте холодной водой. Оставьте их отмачиваться на 1-2 часа. Порежьте зубчики чеснока на небольшие кусочки. Удалите у огурцов кончики и хвостики, поставьте вертикально плотно друг к другу в посуду, предназначенную для засолки (стеклянную или, если есть возможность, глиняную). Сверху на огурцы положите укроп и чеснок, добавьте чайную ложку семян кориандра. Сделайте рассол: налейте в отдельную кастрюлю 1 литр воды, доведите до кипения, добавьте крупную соль. Размешайте и дождитесь полного растворения соли. Снимите кастрюлю с огня, добавьте горчичный порошок и уксус. Размешайте и немедленно залейте рассолом огурцы. Остудите огурцы до комнатной температуры, накройте крышкой и поместите в холодильник. Через двое суток огурцы будут готовы.
Украшение блюда и его подача на стол
Малосольные огурцы с горчицей и кориандром – холодная закуска, хорошо подходящая для обеда и ужина.
Совет
Вместо укропа можно добавить к огурцам кинзу.

Рецепт с портала "Домашний Гуру". Распечатайте, чтобы он был под рукой, когда вы готовите. Приятного аппетита!