Домашняя яблочная пастила - кулинарный рецепт.

Вымойте яблоки, удалите из них сердцевину и снимите кожуру.

Нарежьте яблоки на некрупные кусочки, уложите в блендер, добавьте мёд и корицу. Измельчите яблоки до состояния пюре. Положите на противень бумагу для выпекания, пищевую плёнку или специальный силиконовый коврик для выпечки, затем распределите по нему ровным слоем яблочное пюре. Слой должен быть не более 1 см толщиной, иначе пастила будет сохнуть очень долго. Сушите пастилу в верхней части духовки с приоткрытой дверцей на минимальной температуре. Это займёт несколько часов. Готовность пастилы проверяйте по тому, насколько легко она отделяется от бумаги, плёнки или коврика. Можно высушить пастилу и естественным способом - на солнце, но это займёт несколько дней.

Нарежьте пласт пастилы на кусочки такого размера и формы, какая вам нравится, и подайте как десерт к чаю. Можете использовать и более интересный способ сервировки, нарезав пастилу на тонкие длинные полоски и свернув в рулетики.

Если вы собираетесь часто готовить подобные десерты, рекомендуем вам приобрести специальную сушилку для овощей и фруктов – дегидратор. С ним сушка станет быстрее и удобнее.