Пирог Вишнёвый Шик - кулинарный рецепт.

Откиньте вишнёвый компот на ситечко и дайте жидкости стечь. Осмотрите ягоды на предмет наличия косточек, если они есть – удалите. Выложите сливочное масло из холодильника, чтобы оно подтаяло и размягчилось.

В глубокой миске смешайте миксером яйца, сахар и сливочное масло. Добавьте к смеси муку, сметану и разрыхлитель. Снова всё тщательно смешайте. Должно получиться достаточно густое, но при этом льющееся тесто. Смажьте маслом бумажную форму для выпечки или бумагу для выпекания и поместите в чашу мультиварки. Вылейте тесто, сверху выложите ягоды из компота. Присыпьте двумя ложками кокосовой стружки. Выпекайте пирог 60 минут (режим «Выпечка»). Пока пирог печётся, сделайте кокосовую глазурь. Смешайте сахар, сметану, кокосовую стружку и ванилин. После сигнала мультиварки откройте крышку и распределите глазурь по поверхности пирога. Пеките пирог ещё 20-30 минут, затем дайте ему остыть и аккуратно достаньте.

Можно посыпать пирог сверху кокосовой стружкой и украсить свежими ягодами вишни. Подавать это блюдо лучше всего холодным, поэтому поставьте пирог на 8-12 часов в холодильник.

Чтобы легче было достать пирог, нарежьте бумагу для выпекания на широкие ленты и уложите в чашу так, чтобы вдоль стенок торчали длинные «хвостики» - за них потом можно будет без проблем вытащить готовое блюдо.