Мягкое мороженое из лайма - кулинарный рецепт.

Авокадо необходимо очистить, разрезать пополам и удалить косточку. Выбирайте очень спелый фрукт, он должен быть мягким настолько, чтобы его можно было размять до состояния кашицы обычной вилкой. Отожмите из лаймов сок и натрите их цедру на тёрке.

Положите нарезанный на кусочки авокадо, кокосовую мякоть и лаймовую цедру в блендер. Влейте кокосовое молоко, сироп и сок лайма, добавьте воды. Смешайте все ингредиенты до состояния однородного пюре. Выложите мороженое в силиконовую или пластиковую форму и поставьте в морозилку приблизительно на два-два с половиной часа. Не забывайте каждые 25-30 минут перемешивать мороженое, чтобы в нём не намерзал лёд.

Выложите мороженое в креманки с помощью специальной ложки. Можете украсить его дольками лайма, посыпать кокосовой стружкой, полить шоколадным сиропом.

В этом рецепте кокос можно заменить бананом.