Положите нарезанный на кусочки авокадо, кокосовую мякоть и лаймовую цедру в блендер. Влейте кокосовое молоко, сироп и сок лайма, добавьте воды.
Смешайте все ингредиенты до состояния однородного пюре. Выложите мороженое в силиконовую или пластиковую форму и поставьте в морозилку приблизительно на два-два с половиной часа. Не забывайте каждые 25-30 минут перемешивать мороженое, чтобы в нём не намерзал лёд.