Солёные помидоры с горчицей - кулинарный рецепт.

Вымойте помидоры и зелень. Очистите чеснок и разделите на зубчики.

Положите специи на дно банки. Наколите помидоры вилкой или зубочисткой и тоже поместите в банку – плотно, но не придавливая друг к другу. Разведите соль в литре кипячёной воды комнатной температуры. Залейте получившийся рассол в банку, сверху положите чистый полотняный лоскут и посыпьте одной столовой ложкой горчичного порошка – это необходимо, чтобы уберечь помидоры от плесени. Помидоры должны настаиваться при комнатной температуре не меньше одной недели, после чего на тот же срок их нужно убрать в холодильник, чтобы они дозрели.

Солёные помидоры с горчицей подойдут как закуска к крепким напиткам, как составная часть ассорти из разносолов или как дополнение к любому второму блюду.

Чем мельче помидоры вы возьмёте, тем быстрее они просолятся. Крупные плоды придётся держать по 2 недели в помещении и в холодильнике.