Фрукты в тесте (пакоры) - кулинарный рецепт.

Вымойте фрукты. Удалите плодоножки, если нужно. Бананы очистите от кожуры.

Смешайте в большой миске молоко, сухое молоко, муку, корицу и разрыхлитель. Взбейте достаточно густое тесто. Нарежьте фрукты кусками среднего размера. Положите их в тесто и перемешайте так, чтобы каждый кусочек стал полностью покрыт тестом. В невысокой кастрюльке подогрейте топлёное масло. Один за другим извлекайте из миски с тестом кусочки фруктов и аккуратно опускайте в горячее масло. Обжаривайте каждый кусочек 3-4 минуты до хрустящей золотисто-коричневой корочки. Вынимайте кусочки шумовкой и складывайте в дуршлаг, чтобы стекло лишнее масло.

Готовые пакоры посыпьте сахарной пудрой и подайте на десерт тёплыми или остуженными до комнатной температуры.

Если найдёте в магазине гороховую муку, то используйте её вместо пшеничной – так блюдо выйдет более аутентичным.