Возврат к рецепту Распечатать Распечатать Изображения включены Описание включено

Смородиновый суп с манкой - кулинарный рецепт.



Рецептура
Рецепт приготовления по этапам:
Предварительная обработка
Промойте ягоды и удалите плодоножки.
Основная обработка
Половину всех ягод пересыпьте сахарным песком и уберите в холодное место. Оставшуюся половину разомните в кастрюле, залейте кипячёной водой, поставьте на конфорку, дайте закипеть и варите минут 15-20. Процедите ягодный отвар, но не выливайте его. Протрите размятые ягоды через сито, верните полученную массу в кастрюлю и соедините с отваром. Добавьте 5 стаканов кипячёной воды и снова поставьте. Тонкой струйкой всыпьте манную крупу, варите, постоянно помешивая, на небольшом огне ещё 20 минут. Затем положите оставшуюся половину ягод, доведите суп до кипения и остудите.
Украшение блюда и его подача на стол
Смородиновый суп подавайте к столу в охлаждённом виде, заправленным сливками (вместо них можно использовать сметану).
Совет
Можно использовать для супа и другие мелкие ягоды, например, чернику.

Рецепт с портала "Домашний Гуру". Распечатайте, чтобы он был под рукой, когда вы готовите. Приятного аппетита!