Солёные помидоры по-словацки - кулинарный рецепт.

Выберите самые качественные зелёные помидоры одного размера, хорошо вымойте их.

Налейте в кастрюлю холодную воду, опустите помидоры, дождитесь кипения и варите 5 минут. Достаньте бланшированные помидоры с помощью шумовки, уложите в таз или другую кастрюлю, туда же поместите порезанный на ломтики лимон, влейте ром. Настаивайте помидоры 3 часа, время от времени встряхивая ёмкость. Для сладкого рассола вскипятите воду с сахаром и солью, остудите до 70 ⁰С. Залейте помидоры рассолом и накройте ёмкость марлей. Оставьте на два дня, затем накройте крышкой и уберите на холод.

Подавайте помидоры по-словацки на гарнир к горячим блюдам, лучше всего к мясу.

Вкус помидоров заиграет ярче, если вы подадите к ним боровичку или можжевеловку – традиционные словацкие алкогольные напитки.