Солёные помидоры с морковью - кулинарный рецепт.

Отборные помидоры и остальные овощи и зелень промойте. Плодоножки у помидоров не вырезайте.

Натрите хрен и морковь. Нарежьте болгарский перец на ленточки. Положите помидоры в эмалированный таз или кастрюлю слоями. Каждый слой перекладывайте тёртой морковкой, перцем, укропом, чесноком, лавровыми листьями и хреном. Соль растворите в кипящей воде. Залейте этим рассолом помидоры. Накройте помидоры крышкой чуть меньше диаметра ёмкости, поставьте гнёт и уберите в холод.

Подавайте помидоры с морковью к обеду и ужину как закуску или гарнир.

Помидоры для этого рецепта должны быть достаточно твёрдыми и мелкими.