Возврат к рецепту Распечатать Распечатать Изображения включены Описание включено

Французский конфитюр из клубники с розмарином - кулинарный рецепт.

Конфитюр из клубники с розмарином по-французски - достаточно необычное лакомство. Он одновременно похож на варенье и на джем, так как в нём содержатся как целые ягоды, так и плоды, растертые в пюре. Для того чтобы приготовить конфитюр, фрукты уваривают с сахаром и добавлением желирующих веществ, так что целые кусочки фруктов и листочки розмарина застывают в прозрачной розовой массе.

Розмарин в этом рецепте можно заменить тимьяном – в обоих случаях оно будет иметь совершенно невероятный вкус: сладкий с лёгкой кисловатой ноткой. Его упоительный аромат может заставить вас моментально съесть всю банку, однако не спешите – задумайтесь о том, что его можно использовать как прекрасную начинку для пирогов и булочек.

На «Домашнем Гуру» вы найдёте и другие оригинальные рецепты варенья – например, варенье из клубники и земляникиваренье из шелковицы на водке или дынно-клубничное варенье.



Рецептура
Рецепт приготовления по этапам:
Предварительная обработка
Промойте розмарин и клубнику, удалите с ягод все листики и веточки.
Основная обработка
Сложите их в большой таз или в кастрюлю. Смешайте сахар и желатин в соотношении 1:4 и добавьте к ягодам. Добавьте немного воды.
Варите, непрерывно размешивая ягоды, пока сахар не растворится окончательно. Сверху положите веточку розмарина. Варите конфитюр до закипания.
Как только конфитюр закипит – снимите его с огня и разлейте по стеклянным банкам.
Украшение блюда и его подача на стол
Конфитюр из клубники с розмарином можно подать к чаю на десерт, а также на завтрак с хлебом или булочками.
Совет
Сахар можно заменить натуральными подсластителями, например, сиропом агавы.

Рецепт с портала "Домашний Гуру". Распечатайте, чтобы он был под рукой, когда вы готовите. Приятного аппетита!