Картофель по-испански – национальный способ готовить жареную картошку. На испанском языке его название звучит как “Patatas Bravas” – «Картофель храбрецов», так как это блюдо получается довольно острым, и нужно определённая смелость, чтобы его попробовать. Но в народе распространено и другое название: «Картофель бедняков», так как все ингредиенты для него очень дёшевы и доступны, благодаря чему позволить себе приготовить его могут даже представители самых бедных слоёв населения.
Главный секрет этого блюда – жгучий овощной соус из томатов с луком, чесноком и пряностями. Под таким соусом обыкновенная картошка превращается в настоящий кулинарный шедевр! Чтобы соус получился густым и по-настоящему насыщенным, его нужно настаивать достаточно длительный срок, в идеале - около суток.
Приготовить картошку можно сотнями различных способов. Можете, например, приготовить молодой картофель в сметане, фаршированный картофель или картофель-фри.
Рецепт с портала "Домашний Гуру". Распечатайте, чтобы он был под рукой, когда вы готовите. Приятного аппетита!
Возврат к рецепту 
Распечатать
Изображения включены