Простенькое деревенское блюдо гёзлеме – великолепный способ почувствовать всю прелесть народной турецкой кухни. Это тоненькая лепёшка, в которую заворачивают разнообразные начинки: сыр, творог с зеленью, картофельное пюре, фарш, грибы, рубленое яйцо, морепродукты и т.д. Турки пекут гёзлеме на особой сковороде, которая носит название «садч»: это большая круглая сковородка без ручки, с выпуклым или вогнутым дном.
В домашних условиях вы вполне можете приготовить гёзлеме на обычной сковороде или запечь в духовке на противне. Тесто вы можете сделать любое, но лучше всего - такое же, как для пельменей, просто из муки, соли и воды. Лепёшка должна быть очень тонкой; наполняя гёзлеме начинкой, не переусердствуйте, иначе ваше изделие просто порвётся.
Турецкая выпечка наверняка пленит вас прекрасным вкусом и сытностью. Испеките Сигара-берек, лахмаджун или пидэ с фаршем.
Рецепт с портала "Домашний Гуру". Распечатайте, чтобы он был под рукой, когда вы готовите. Приятного аппетита!
Возврат к рецепту 
Распечатать
Изображения включены